ඔගස්ටින් වයින් බාර් එකේ, ඔබට වීදුරුවෙන් ඉතිහාසය රස විඳිය හැකිය

පසුගිය වසරේ ලොස් ඇන්ජලීස් බාර් සහ ආපනශාලාවලට ඇති වූ බොහෝ කරදර අතර, එකක් නව සහ තරමක් පෙර නොවූ විරූ: ප්‍රමාද වූ සැමරුම් ය.
කොරෝනා වයිරස් වසා දැමීම සහ මහජන සෞඛ්‍ය ගැටළු ගණන් කළ නොහැකි උපන්දින, සංවත්සර සහ වෙනත් විවිධ ප්‍රීතිමත් සැමරුම් කල් දැමීමට හේතු වී තිබේ.නමුත් නගරයේ අවන්හල් නැවත විවෘත කිරීමත් සමඟ (සීමා සහිතව වුවද) සහ ජූනි 15 වන දින ධාරිතා සේවාව සම්පූර්ණයෙන්ම නැවත ආරම්භ කිරීමට සැලසුම් කර ඇති අතර, ලොස් ඇන්ජලීසර්ස් අහිමි වූ කාලය පිරිමැසෙමින් සිටී.දුර්ලභ වයින් බෝතලයක් (හෝ වීදුරුවක්) සමඟ විශේෂ දිනයක් සැමරීමට කැමති අයට, ඔගස්ටින් බාර් එකට පැමිණීම ත්‍යාගශීලී එකතු කරන්නෙකු සමඟ සිටීම හා සමානයි.
පසුගිය ග්‍රීෂ්මයේදී කෙටි හා කලකිරුණු නැවත විවෘත කිරීමේ උත්සාහයකට අමතරව, ඔගස්ටින් වසරකට ආසන්න කාලයක් වසා දමා ඇති අතර, දැන්, ෂර්මන් ඕක්ස්ගේ පාරාදීසයට ප්‍රවේශය දුරකථනයෙන් වෙන්කරවා ගත යුතුය.ප්‍රාන්තයේ රෙගුලාසිවලට අනුව, පවතින ආසන සංඛ්‍යාව සීමිතය.බාර්එක ඓතිහාසික වයින් සඳහා විශේෂීකරණය වේ.සවස් වරුවේ වයින් තෝරා ගැනීම බාර් එකේ උඩ සහ දකුණු පැත්තේ කළු ලෑල්ලේ අතින් ලියා ඇත: 1985 Gainey Cabernet Sauvignon හි Santa Barbara හි වීදුරුවක් ඩොලර් 30 ට, ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රියා 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) ඩොලර් 40 කට විකුණනු ලැබේ. .රුසියානු ගංගා නිම්නයේ 90 දශකයේ Dehlinger Chardonnay හි මිල ඩොලර් 35 කි.
"බොහෝ අවන්හල්වල ඉතා පොහොසත් මිදි වයින් ලැයිස්තුවක් තිබේ - ඔබ නිව් යෝර්ක්, බොස්ටන් හෝ නිව් ඕර්ලියන්ස් හි සමහර සම්භාව්‍ය ස්ථාන වෙත ගියහොත්, ඔබට ඒවා සොයාගත හැකිය" යනුවෙන් ඔගස්ටින් සම-නිර්මාතෘ ඩේවිඩ් ගිබ්ස් පැවසීය.“ඒත් ප්‍රශ්නේ තියෙන්නේ බෝතලයක් දෙනවා කියලා පොරොන්දු වෙන්න ඕනේ.මට වීදුරු මත යැපීමට තැනක් සොයාගත නොහැක.
ඩොලර් 40ක වයින් වර්ගයක් වඩාත් විශ්වාසවන්ත වයින් ලෝලීන්ගේ පරාසයෙන් බැහැරව ඇතැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ගිබ්ස් පෙන්වා දෙන්නේ ඔගස්ටින් අවුන්ස 6ක සමකාලීන කැලිෆෝනියා වයින් ඇතුළු විකල්ප පරාසයක් ඉදිරිපත් කරන බවයි, එය ඩොලර් 12කින් පමණ ආරම්භ වේ."මිනිසුන් සමහර විට මිල අධික දේ හොඳම දේ සමඟ සමාන කරයි," ගිබ්ස් පැවසීය, නමුත් මෙය සැමවිටම නොවේ."දුර්ලභ දේවලට අමතරව, අපි ඔබට අපූරු අත්දැකීමක් ලබා දෙන වෙනත් පුදුමාකාර වයින් ද පිරිනමන්නෙමු."
55-හැවිරිදි ගිබ්ස් විකල්ප රොක් සංගීත කණ්ඩායමක් වන Gigolo Aunts සමඟ කළ සංචාරයකදී වයින් ගැටලුවක් සොයා ගත්තේය.ඔහු ජර්මනියේ Müller-Thurgau සහ නවසීලන්තයේ Central Otago Pinot Noir පානය කළේය."අපි සෑම දෙයක් ගැනම තර්ක කරන්නෙමු, නමුත් අපි සියල්ලෝම එකඟ වන එකම දෙය වයින් ය," ඔහු පැවසීය.
1990 දශකයේ අගභාගයේදී ඔහු චිත්‍රාගාර සංගීත ian යෙකු ලෙස රඟ දැක්වීමට ලොස් ඇන්ජලීස් වෙත ගිය අතර 2001 දී අනුවර්තනය කරන ලද “ජෝසි සහ කැට්” මෙන්ම “අන්වර්ථය”, “ලිට්ල් විල්” සහ “ඕසී “ටීවී ඇතුළුව” චිත්‍රපට ව්‍යාපෘති සඳහා සහභාගී විය. මෙම කාලය තුළ සංදර්ශන, ඔහු බලගතු උරුමයක් සහ මුරණ්ඩු ගනුදෙනුකරුවන් සමඟ ලොස් ෆෙලිස් බාර් එකක් වන Bar Covell වෙත නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත් විය.
ඔහු 2015 දී Bar Covell වෙතින් Matthew Kaner සහ Dustin Lancaster සමඟ ඔගස්ටින්ව විවෘත කිරීමට පෙර, ඔහු retro bar ආකෘතිය ගැන සිතමින් සිට ඇත, අර්ධ වශයෙන් ඉලක්කම් හයේ ඉන්වෙන්ටරි සහිත ආපනශාලා බෝතලයක් වන Tampa Bern Steak House වෙතින් ආභාෂය ලබා ඇත.Sherman Oaks වයින් බාර් සඳහා ඔවුන්ගේ දැක්ම Florida අවන්හලේ පැරණි තාලයේ වයින් වීදුරු ක්‍රමයේ (Kaner දැන් බාර් එකේ හිමිකාරිත්වය අත්හැර දමා ඇත), උසස් තත්ත්වයේ බාර් ආහාර සහ දුර්ලභ මිදි වතු නිෂ්පාදන සමඟින් පහසුවෙන් කළ හැකි ආකාරයේ පුළුල් අනුවාදයක් ඇතුළත් වේ. - නවීන වයින් ලැයිස්තුව භාවිතා කරන්න.
ඔවුන්ගේ සූදුව - ස්ලෝවේනියානු පයිෙරොටෙක්නික් ස්වභාවික තැඹිලි වයින්, වින්ටේජ් කැලිෆෝනියා පෙටිට් සයිරා සහ කැලිෆෝනියා, බර්ගන්ඩි සහ පීඩ්මොන්ට් වෙතින් වයස්ගත වයින් සපයන බාර්එකක්-පළමු මාස ​​කිහිපය තුළ අරගල කළ නමුත් අවසානයේ එහි පාරිභෝගික පදනම එය පුළුල් විය, එය ප්‍රථමයෙන් ගිබ්ස් විසින් විස්තර කරන ලද්දේ අසල්වැසි ප්‍රදේශයක් ලෙසය. , පසුව අවසානයේ වයින් ලෝලීන්ගේ ගමනාන්තයක් බවට පත් විය.
වසංගතයට පෙර සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී, දකුණු කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ චිත්‍රපට නිෂ්පාදනය පිළිබඳ ශාස්ත්‍රපති උපාධියක් හදාරන චිත්‍රපට නිෂ්පාදකයෙකු වන 26 හැවිරිදි රීඩ් ඇන්ටින්, 69 හැවිරිදි සෙරියෝ සහ බැටිස්ටා බැරොලෝ තොලගාමින් උදුරා ගත්තේය.“සාමාන්‍යයෙන් මම බියර් බොනවා,” ඔහු පැවසීය."නමුත් මම 'වන්ස් අපොන් අ ටයිම්... ඉන් හොලිවුඩ්' චිත්‍රපටයට උමතු වී ඇති අතර, චිත්‍රපටය රූගත කළ වසරේ සිට මම කිසි දිනෙක වයින් පානය කර නැත.
ගිබ්ස් යනු ඇවිදින කැලිෆෝනියා වයින් විමර්ශන පුස්තකාලයක් වැනි ය: ඔහු දන්නවා කාබනික නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්නේ කවදාද, ඒවා සමූහ ව්‍යාපාරයකට විකුණන්නේ කවුද සහ ඇයි, සහ Heitz Cellar හි Martha's Vineyard Cabernet හි කුමන මිදි වතු මෙම මිලට වටින්නේද යන්න ඔහු දනී.ඔහු විවිධ ආකාරවලින් ඔහුගේ වයින් මිලදී ගනී, සමහර නවීන (ඩිජිටල් වයින් වෙන්දේසි සහ ක්‍රේග්ස්ලිස්ට් සෙවීම් වැනි), අනෙක් ඒවා ස්ථිරව ප්‍රතිසම වේ: දේපල වෙළඳාම්, පුද්ගලික එකතු කිරීම් සහ බඳුනක් යට වත් අලෙවි වන දිගු කාලීන සබඳතා.අවහිරය අතරතුර, ඔහු වයින් මිලදී ගැනීම දිගටම කරගෙන ගියේය.
ත්‍රාසජනක කථාවක් ආරම්භ වන්නේ Heitz Martha's Vineyard හි පැරණි තාලයේ මාර්ගගත ලැයිස්තුගත කිරීමකින් වන අතර, එය ගිබ්ස් ටිජුවානා වෙත දිගු මාවතක ගෙන යන අතර එහිදී ඔහුට ඔහුගේ පියා වන The Dom Pérignon Shampagne (Dom Pérignon Shampagne) සමඟ වාඩි වී සිටින පුද්ගලික විකුණුම්කරුවෙකු හමුවෙයි. 1960 ගණන්වල අවන්හල.එකම ප්‍රශ්නය නම් ඒවා පොළොව යට වැළලී තිබීමයි.
"මෙය අර්ධ වශයෙන් කඩා වැටුණු පැරණි ගඩොල් සහ සින්ඩර් බ්ලොක් බිම් මහලේ විය," ගිබ්ස් සිහිපත් කළේය."මෙම බෝතල් ලබා ගැනීම සඳහා අපට අඩි 20 කට වඩා බිමට නැගීමට සිදු විය, නමුත් ඒවා එහි තිබේ: 1969, 73 සහ 75 සිට ඩොම් පෙට්ටි තවමත් ඒවායේ මුල් ඔතන කඩදාසි සහ පෙට්ටිවල ඇත."ඔහු ඒවා රැගෙන ඔවුන් සියල්ලන්ම ආපසු දේශ සීමාවට ගෙනැවිත් අයිස් බෑගයක ආරක්ෂිතව සිසිල් කළේය.
"ඇත්තටම මම වයින් සොයන්නට නොයන තැනක් නැත," ගිබ්ස් පැවසීය, නමුත් සියලු කථා සමාන ලෙස නිර්මාණය නොවේ, සහ සියලු වයින් එක හා සමානව දුර්ලභ නොවේ.ගිබ්ස්ගේ ඔගස්ටින් එකතුවට 1928 චබ්ලිස් චිත්‍රපට නිර්මාපකයෙකු වන ඩේවිඩ් රෝස්ගේ (ජූඩි ගාර්ලන්ඩ්ගේ පළමු සැමියා) 1892 දී නැවත බෝතල් කරන ලද බෝඩෝ බෝතලයක් ඇතුළත් වේ, සහ රොබට් සහ පීටර් පුද්ගලිකව බෝතලය විවෘත කර 1940 දී කැලිෆෝනියා කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන් රස බැලූහ. 1946, පසුව අර්ධ වශයෙන් නැවත බෝතල් කරන ලදී.(මෙම බෝතල් ඉතා දුර්ලභ හා විශේෂ වන අතර, ඒවා ඉක්මනින් කළු පුවරු මෙනුවේ දිස් නොවනු ඇත - ඔගස්ටින්ගේ කුතුහලයෙන් සිටින අමුත්තන් වෙනත් බෝතල් තිබේද යන්න ගැන විමසිය යුතුය, විශේෂයෙන් ඔවුන්ට නිශ්චිත වසරක් හෝ නිෂ්පාදකයෙකු තිබේ නම්.)
අද, වසංගතයෙන් පසු ඔගස්ටින්ගේ ක්‍රියාවන් පිළිබඳව මිනිසුන් ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ලෙස සුපරීක්ෂාකාරී ලෙස ශුභවාදී ය.“මිනිසුන් නැවත පැමිණීම ගැන සතුටුයි,” ඔහු පැවසුවේ, “වයින් නිසා පමණක් නොව, අපි සමාජ සතුන් වන නිසාත් - අපි කණ්ඩායම් සහ වෙනත් පුද්ගලයින් වටා සිටීමට උනන්දු වෙමු.අවසාන වශයෙන්, බාර් එකක් වීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මෙයයි.
"මිනිසුන් නැවත පැමිණ අපට සහාය දීමට තෝරා ගැනීම ගැන මම කෘතඥ වෙනවා" ගිබ්ස් වැඩිදුරටත් පැවසීය."අපෙන් සමහර අය දැන් ඇවිත් කියනවා ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ 50 වැනි උපන්දිනය හෝ 30 වැනි විවාහ සංවත්සරය මඟ හැරුණා කියා, සහ ඒ සඳහා විශේෂ දෙයක් තිබේදැයි මගෙන් අසනවාද?"
ඔහු එය කළා - ඇත්ත වශයෙන්ම, කාරණය එයයි.ඔබට ඔබේ 70 වැනි උපන්දිනය සැමරීම මඟ හැරුණද හෝ එවැනි අගුලු දැමීමේ සිදුවීම්වලින් එකකට ටෝස්ට් කිරීම මඟ හැරුණද, ඔබේ උපන් වර්ෂය හෝ මිල කුමක් වුවත්, ගිබ්ස් හට ඔහුගේ අතිවිශාල එකතුවෙන් ඔබට වයින් ලබා දිය හැකිය.
"අපි මෙහි හෙළි කරන දේ සඳහා සූත්‍ර සහ නීති නොමැත," ගිබ්ස් ඔහුගේ මුහුණේ ලැජ්ජාශීලී සිනහවකින් යුතුව පැවසුවේ, එම අදහස ඔහුට මූලික සතුටක් ගෙනාවාක් මෙනි."සෑම බෝතලයක්ම සුදුසු පුද්ගලයා එනතුරු බලා සිටී."දැන් වෙන කවරදාටත් වඩා.
ශීතකරණයේ දින කිහිපයකට පසු දිවා ආහාරය සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් දේවල් අනුභව කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වූ විට සීතල හා හැපෙනසුළු ගෝවා සලාද හොඳින් නැගී සිටිනු ඇත.
දකුණු කැලිෆෝනියාවේ, අසල ගස්වල ලොක්වාට් පෙනුම ආදරණීය වාර්ෂික චාරිත්‍රයක් වන අතර එම යුගයේ ඉතිරිව ඇති අතර, ඒවා අලිගැටපේර හෝ දොඩම් නොව හරිතාගාර බෝගයක් විය.
දෙසැම්බර් 31 වනදා වන විට, ආපනශාලා, බාර්, බීර කර්මාන්තශාලා සහ බීර නිෂ්පාදන සඳහා පදික වේදිකා සහ වාහන නැවැත්වීමේ ස්ථාන වැනි ප්‍රදේශවල මධ්‍යසාර පාන සැපයීම දිගටම කරගෙන යාමට හැකි වනු ඇත.
සාධාරණත්වය සඳහා පයිස් දකුණු ලොස් ඇන්ජලීස් හි ප්‍රජාවන්ට දැරිය හැකි මිලකට කාබනික නිෂ්පාදන සපයන Black Lives Matter සහ Süprmarkt හි Los Angeles පරිච්ඡේදය සඳහා අරමුදල් රැස් කරයි.
කොන්සර්වේටිව් කතා ගුවන්විදුලි සත්කාරකයකු වරක් ඇරිසෝනාහි රිපබ්ලිකන් මැතිවරණය නැවත ගණන් කිරීමට සහාය දැක්වීය.දැන් ඔහු රිපබ්ලිකානුවන්ට අනතුරු අඟවන්නේ මෙය නොකරන ලෙසයි
කොන්සර්වේටිව් කතා ගුවන්විදුලි සත්කාරකයකු වරක් ඇරිසෝනාහි රිපබ්ලිකන් මැතිවරණය නැවත ගණන් කිරීමට සහාය දැක්වීය.දැන් ඔහු රිපබ්ලිකානුවන්ට අනතුරු අඟවන්නේ මෙය නොකරන ලෙසයි
ෆීනික්ස් හි කතා ගුවන්විදුලි සත්කාරකයකු වන මයික් බ්ලූම්හෙඩ් වරක් 2020 මැතිවරණයේ ප්‍රාදේශීය විගණනයට සහාය දැක්වීය.දැන් ඔහු සෙසු රිපබ්ලිකානුවන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේ යලි සලකා බලන ලෙසයි.
එහි tortilla යන්ත්‍ර නැවත ස්ථානගත කිරීමේ ගාස්තු සම්බන්ධයෙන් නගරය සමඟ ඇති වූ ප්‍රසිද්ධ ආරවුලක් හේතුවෙන් Boyle Heights හි පවුල විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන tortilla කම්හලක් වැසී යාමේ අවදානමකට ලක්ව ඇත.
OC සෞඛ්‍ය නිලධාරීන් ඔක්තෝබර් 31 ට පෙර නව නිරෝධායනයක් ක්‍රියාත්මක කරයි - නමුත් මෙය ඔබ සිතන දේ නොවේ
OC සෞඛ්‍ය නිලධාරීන් ඔක්තෝබර් 31 ට පෙර නව නිරෝධායනයක් ක්‍රියාත්මක කරයි - නමුත් මෙය ඔබ සිතන දේ නොවේ
වෙරළබඩ ජලයෙන් ක්‍රීඩා අස්වනු නෙළන්නන් විසින් එකතු කරන මට්ටි සහ වෙනත් විෂ සහිත බෙල්ලන් පරිභෝජනය නොකරන ලෙස නිවැසියන්ට අනතුරු අඟවා ඇත.