පිපෙන්න මේ බෙරී මල් බල තේ භාවිතා කරන්න |කෑම බීම

අපගෙන් සමහරෙකු තේ රසිකයින් අතර සමහර සාද උපක්‍රමවලට මුහුණ දී ඇත: වියළන ලද විදුලි බුබුලක් ලෙස පෙනෙන දේ සහ මෘදු උතුරන වතුර, වොයිලා, වොයිලා සමඟ ස්නානය කරන විට එහි පෙති හදිසියේම දිග හැරේ!අපේ ඇස් ඉදිරිපිට සම්පූර්ණ "මල්" පිපෙන.
මේවා මල් පිපෙන තේ (හෝ මැන්ඩරින් භාෂාවෙන් kāihuā chá) ලෙස හැඳින්වේ.එහි කාර්ය සාධනය නතර වන නිසා එය "පිපෙන තේ" ලෙසද හැඳින්වේ.මෙම පොකුරු ඇත්ත වශයෙන්ම වියළි තේ දළු තට්ටුවක ඔතා වියළි මල් වේ.
සුවඳැති තේ ඇත්තෙන්ම නැරඹිය යුතු දසුනකි: වියළි මල් පොහොට්ටු සිට ඉන්ද්‍රජාලික ලෙස දිග හැරෙන පෙති දක්වා.එය පිපෙන මල් බලයයි!
චීනයේ යුනාන් පළාතෙන් කියනු ලබන පරිදි, මල් පිපෙන තේවල ජනප්‍රියත්වය බටහිර රටවලට ව්‍යාප්ත වී ඇත්තේ සම්භාව්‍ය ප්‍රංශ සුවඳැති තේවල ආසියානු සහකරු ලෙසිනි.
ඔබ පැරිසියේ තේ නිවසක ලැවෙන්ඩර්, චමමයිල් හෝ රෝස තෝරා ගන්නේ නම්, සාම්ප්‍රදායික චීන තේ නිවසක මෙනුවේ ඔස්මන්තුස්, ජැස්මින් හෝ ක්‍රිසන්තමම් පිරිනැමිය හැකිය.
එමෙන්ම ලෝකයේ ඇති එකම සුවඳ තේ සංස්කෘතිය මේවා නොවේ.නිවහනට ආසන්නව, මැලේසියාව සහ තායිලන්තය වැනි අග්නිදිග ආසියානු රටවලට ඔවුන්ගේම සුවඳැති තේ සම්ප්‍රදායන් ඇත, ඒවා හිබිස්කස්, රෝසෙල් සහ නිල් කඩල මල් වලින් පුරවා ඇත.
සමහර පැණිරස බෙරි වලට වඩා සුවඳැති තේ සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමක්ද?බෙරි වර්ණවත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර පලතුරු ගෙදර හැදූ සිරප් ආකාරයෙන් අපගේ සුවඳැති තේ වලට පහසුවෙන් එකතු කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මල් තේ හෝ පළතුරු තේ වලට වඩා හොඳ එකම දෙය පළතුරු මල් තේ වේ!ඉතින් අපි ඒකට අපේ බෙරි පරාග තේ කියලා කියමු.
එය අධික තෙල් රසයෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ තරු අසමෝදගම් වැනි වියළි කුළුබඩු අපගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීම වල ගැඹුර වැඩි කළ හැකිය.ඔබට වඩාත් සුවදායක සහ සන්සුන් බියර් සොයා ගැනීමට අපහසු විය යුතුය, හරිද?
ඔබ කැමති ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් භාවිතා කරන්න - ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි හෝ බ්ලූබෙරීස්.මම මෙහි වෙනත් පලතුරු වෙනුවට බෙරි භාවිතා කරන්නේ ඒවා සුවඳ තේ වල රසයට හා සුවඳට ගැලපෙන නිසා පමණක් නොව සිරප් සෑදීමේදී මෙම කුඩා පලතුරු වේගයෙන් කැඩී යන බැවිනි.
එසේ පැවසුවහොත්, ඔබ නැවුම් බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, බඳුනට එකතු කිරීමට පෙර බෙරි පෙති කපා ගැනීම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.මෙය ඉක්මනින් දිරාපත් වීමට උපකාරී වේ.ශීත කළ ඒවා දියවීමකින් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය;ඒවා බඳුනට විසි කරන්න.
සුවඳැති තේ පෙරීම සඳහා, පිරිසිදු කිරීම සරල කිරීම සඳහා ඔබට මල නොබැඳෙන වානේ තේ සාදන්නෙකු වැනි තේ නිෂ්පාදකයෙකු භාවිතා කළ හැකිය.ලිහිල් තේ දළු මෙන් නොව, තේ දූවිලි හා විසිරීම අඩුයි.
කෙසේ වෙතත්, විනිවිද පෙනෙන වීදුරු තේ පෝච්චියක් හෝ විශාල වීදුරු කෝප්පයක් භාවිතා කිරීමට වඩා සුදුසු කිසිවක් නැත.මේ ආකාරයට, ඔබට මලෙහි තනි පෙති (ඔබ රෝසබඩ්, ක්‍රිසන්තමම් හෝ නිල් කඩල මල් වැනි ලිහිල් වියළි මල් භාවිතා කරන්නේ නම්) හෝ “මල් පිපීම” (ඔබ මල් පිපෙන තේ භාවිතා කරන්නේ නම්) දැක ගත හැකිය.
සාමාන්‍ය පිළිවෙත වන්නේ මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා සුවඳ තේ වලට සීනි හෝ මී පැණි ස්වල්පයක් එක් කිරීමයි.අපි බෙරී සිරප් එකතු කරන නිසා මෙහි අවශ්යතාවයක් නැත.
ඔබේ අවසාන බෙරී පරාග තේ "සකස් කිරීමේදී", ඔබට බෙරී සිරප් වැඩි හෝ අඩුවෙන් එකතු කිරීමෙන් තේ වල ශක්තිය සකස් කළ හැකිය.ඒ සියල්ල ඔබගේ රසය මත රඳා පවතී.
නැතහොත් තේවල විවිධ සාන්ද්‍රණයන් භුක්ති විඳීමට වරකට සිරප් ස්වල්පයක් එක් කරන්න.කෝප්පයක් පාහේ විනිවිද පෙනෙන, සිරප් බිංදුවක හෝ දෙකක වර්ණය පමණි.තවත් සම්භාවිතාවක් වන්නේ මොලැසස් තරම් අඳුරු වන අතර මිහිරි තරම් රසයි.
අමුද්රව්ය: අමතර බෙරී සිරප් 400 ග්රෑම් ඔබ කැමති බෙරි;නැවුම්, ශීත කළ හෝ සීනි ග්‍රෑම් 150 ක මිශ්‍රණයක් කුරුඳු පොල්ලක් වියළි කරාබුනැටි 2 තරු 1 අසමෝදගම් ජලය මිලි ලීටර් 60
බඳුනට සියලුම බෙරී සිරප් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න.එය උනු වූ පසු, තාපය අඩු කරන්න.බෙරි මෘදු වන අතර ස්වාභාවික පෙක්ටීන් දියරයට මුදා හරින තෙක් මිනිත්තු 8-10 ක් පමණ ගිල්වන්න.
සිරප් ඝන වූ පසු සහ බෙරි බොහොමයක් කැඩී ගිය පසු, ඔබට තාපය නිවා දැමිය හැකිය.සිරප් වලින් කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ තරු අසමෝදගම් ඉවත් කරන්න.
බඳුන සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න, පසුව විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට මාරු කරන්න.සිසිලනයෙන් පසු, මුද්රා තැබූ පියනක් ආවරණය කර දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
සුවඳ තේ වල ක්ෂණික භාවිතය සඳහා ඔබට මෙම බෙරී සිරප් කිහිපයක් තබා ගත හැකිය.ඔබ එය කල්තියා සූදානම් කරන්නේ නම්, උණුසුම් තේවල උෂ්ණත්වය අධික ලෙස පහත වැටීම වැළැක්වීම සඳහා කරුණාකර භාවිතයට අවම වශයෙන් විනාඩි 10 කට පෙර එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගන්න.
සුවඳැති තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වියළි මල් (හෝ පිපෙන තේ බෑග්, භාවිතා කරන්නේ නම්) වීදුරු තේ පෝච්චියකට හෝ විශාල කෝප්පයකට/ගොබ්ලට එක් කරන්න.වතුර නභිගත කරන්න.වියළි මල් මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 2-3 ක් පොඟවා ගන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට තේ වෙනත් කෝප්පයකට පෙරීමට හෝ වැඩි දෘශ්‍ය ප්‍රයෝගයක් සඳහා ප්‍රතිජලනය කළ මල් තේ වල තබන්න.
තේ වල මල් පොහොට්ටු දිගටම පොඟවා ගන්නා බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එබැවින් ඒවා තේ වල තබා ඇති තරමට තේ වල රසය වඩාත් කටුක වනු ඇත.(කෙසේ වෙතත්, මෙය බෙරී සිරප් වල පැණි රසයෙන් සමබර වනු ඇත.)
ඔබේ තේ වලට බෙරි සිරප් අවශ්‍ය ප්‍රමාණය, වරකට තේ හැන්දක එක් කරන්න.සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා හැන්දක් සමග තරයේ කලවම් කරන්න.අවශ්‍ය නම් තවත් සිරප් එකතු කරමින් රස කර ඒ අනුව සකස් කරන්න.උණුසුම් වන විට වහාම කන්න.